2020年10月– date –

『料理通信』2020年11・12月合併号に記事を書きました。「山グルメ、庭グルメ」にぜひ取り入れてほしい、インドのアウトドアクッキングについて書いています。個人的には、家庭ではもちろん、インドの社食や学食、屋台の定番、簡単･楽しい･意外においしい ...

おむすび？動物の角？ピラミッド？ もう10年近く前のこと。 南インドタミル･ナードゥ州のチェッティナードゥ地方でかつて作られていた伝統的なデザインを今に再現したという木綿のサーリー（上の写真）を見ていた時に、三角形の模様がぽこぽこと連なってい...