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『料理通信』JOURNAL / 世界の食トレンドでバンガロール（ベンガルール）の本格派ラーメン店「ナル・ヌードルバー（Naru Noodle Bar）」を紹介しました。(the photo above by Atul Pinheiro) https://r-tsushin.com/journal/world/india_2022_12/#page-1 ...

結婚や引っ越しはおあずけ月間 もしマドラスで7〜8月に結婚や引っ越しを考えるなら、少々注意が必要だ。 というのも、タミル暦４番目の月であるAadi(アーディ）(7月中旬〜8月中旬）は、マールガリ月と同じように、神の月とされ、結婚式、新作タミル映画の...

華やかな祭りの小さな楽しみ 今年もまた逢えたね。と、白い小花に小声で話しかけたくなる日がある。毎年1月中旬、インド暦※上の冬至、太陽が黄道十二宮の磨羯宮（やぎ座に相当）に移動するタイミング（マカラ・サンクラーンティ/Makar Sankranti）で、春の...

ボロボロになったカーマスートラとナス属の植物 "nightshade"って、確かカーマスートラに出てくるんじゃなかったっけ。 タミル語で「マナタッカーリ」と呼ばれる「イヌホオズキ」の英語名が "Black Nightshade"と知った時に、ふと昔の記憶が蘇った。そもそ...

お化けや水牛がくっつくおなじみ野菜 お化けタッカーリ、水牛タッカーリ……何これ？ 1834年にフランス人宣教師&植物学者Johan Peter Rottler博士がマドラスで編集・出版したタミル語・英語辞典 "A Dictionary of the Tamil and English Languages"をパ...

おむすび？動物の角？ピラミッド？ もう10年近く前のこと。 南インドタミル･ナードゥ州のチェッティナードゥ地方でかつて作られていた伝統的なデザインを今に再現したという木綿のサーリー（上の写真）を見ていた時に、三角形の模様がぽこぽこと連なってい...