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【インド】カリーぐるぐるの道 序章 19世紀のタミル料理ファイブスター
ロットラー先生のタミル語・英語辞典 タマリンド、黒胡椒、塩、マスタードシード、クミンを並べてみたら、当たり前だけど、ものすごく地味だった。白から黒へのナチュラルなグラディエーションに、枯れた美しさが感じられるとも言えるけれど。これは、1834... -
マールガリは、花咲く乙女の恋の月〜タミル暦その①〜
12ヵ月のうちでどの月が好き? 四季のうちでいつが好きかという質問は割とよくあると思うけれど、何月が好きかという質問はあまりされた記憶がない。でも、日本のようにはっきりした四季のないマドラスで過ごすうちに、季節より月を意識するようになってき... -
いつも心にマドラスを
マドラスガールを遠く離れた場所に連れ出すことはできても、彼女の心からマドラスを追い出すことはできやしない。 北インドに嫁いだマドラスガールが、そう言いながらこのペンダントを紹介していたから、思わず私も手に入れてしまった。イギリス領インド帝... -
ココナッツがココアナッツだった頃──その①
【はじまり】私、ココアナッツですの。おほほ その昔、イギリス領インド帝国マドラス管区の首府マドラスだった、現在の南インド、タミル・ナードゥ州の州都チェンナイ。19世紀の終わりに、マドラスに駐留していたイギリスの軍人アーサー・ロバート・ケニー...
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