特集 中秋月餅づくりメモ2024
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中秋月餅手作りメモ2024 千層酥編
中秋月餅手作りメモ2024 その①、中秋月餅手作りメモ2024 その②では、どうにかこうにか月餅を手作りした模様をお伝えしたが、私の中秋節はまだ終わってはいなかった。な… -
中秋月餅手作りメモ2024 その②
2024年の焼き方目標はこれだ！ 中秋月餅手作りメモ2024 その①で紹介した生地と餡のレシピ、塩卵の処理に続き、いよいよメインイベントの「焼き」について書いておきたい… -
中秋月餅手作りメモ2024 その①
中秋月餅の思い出話と2023年の失敗 昔、「月餅」といえば新宿中村屋だった。中にナッツがいろいろ入っていて、ずっしり重い食べごたえだったのを覚えている。20年前、シ…
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暮しの手帖 第5世紀7号
7月29日に発売された『暮しの手帖 5世紀7号』に記事を書きました。海外在住の日本人の視点で、日本と海外の暮らしの違いを綴る「住む国変われば」という短期連載企画で… -
タミル新年と宙の乙女〜タミル暦その③〜
気がつかないくらいの速度で動いているタミル暦 今年（2021年）のタミル新年は4月14日。でも1000年ほど前は、3月の終わりだったらしい。どういうことかというと、タミル… -
中秋月餅手作りメモ2024 その①
中秋月餅の思い出話と2023年の失敗 昔、「月餅」といえば新宿中村屋だった。中にナッツがいろいろ入っていて、ずっしり重い食べごたえだったのを覚えている。20年前、シ…
